Antipasti

Baccalà dorato su cipolla in agro e peperoni cruschi

Tortino di broccoli al pane aromatico

Strudel calabrese

Broccoletti al caramello piccante,

Nuvolette di ricotta,

Polpettine di carne, tartina di paté

Zuppetta di farro e rape al rosmarino 

Involtino di zucca in amaretto e bigné del pecoraio

Primi

Scialatelli verza e mollica croccante

Pasticcio di pappardelle alla zucca

Pappardelle di fegatini

Sedanini gratin  al caciocavallo nostrano

Scialatelli ricotta pomodoro e pancetta croccante

Secondi

Coda di vitello salsata

Guanciale di manzo in padella

Arista di maiale al pane saporito

Bistecca di vitello alla griglia

Tagliata su letto di radicchio

Filetto di vitello al pepe verde su letto di chips

Contorni

Patate ‘mbacchiuse

Cime di rapa saltate in padella

Broccoli saltati al piccante

Insalatina di campo mista

Crudité di Finocchi e carote

Degustazione di formaggi  aziendali

Desserts

Tortino al cioccolato caldo

Panna cotta al miele di fico

Mousse al limone

Crema al tiramisù